- Vi se nalazite:
- Naslovna strana
- / Azija
- / Japan
- / Hrana i piće Japana
Japan - Hrana i piće Japana
MapaPostoje dve japanske kuhinje – i obe su tradicionalne. Jedna je tradicionalna u pravom smislu sa jelima koja su se vekovima nalazila na trpezi pre šezdesetih godina XIX veka i japanskog otvaranja prema zapadu i druga koja zapravo predstavlja uvođenje novih sastojaka i poznatih jela pripremljenih na japanski način. Uticaji su dolazili iz svih krajeva sveta a posebno iz Portugalije, zahvaljujući kojoj je na primer uveden hleb.
Tokom istorije, japanska kuhinja je, kao i ukupna kultura, pretrpela veliki uticaj Kine – jedan od njih je i uvođenje štapića kao pribora za jelo.
Budući da je Japan ostrvska zemlja, u pripremanju jela široko se koriste sve vrste morske ribe, rakova i morskih plodova u svim oblicima.
Kao obavezna jela na japanskoj trpezi nalaze se razne vrste supe, skoro obavezan prilog uz svako glavno jelo je bareni pirinač umesto kojeg se vrlo često služi i testenina, dok se glavno jelo sastoji uglavnom od mesa ili ribe – kuvane, pržene ili grilovane.
U pripremanju hrane koriste se i sve vrste povrća i voća, veliki broj začina od kojih je soja sos gotovo obavezan sastojak tako da je japanska hrana uglavnom veoma bogato začinjena i u poređenju sa ostalim kuhinjama znatno slanija ali i mnogo manje masna.
Veoma često se meso, pogotovu riba, služi termički neobrađeno kao tradicionalni suši ili sašimi.
Slatkiši se baziraju na starim tradicionalnim japanskim receptima ali i na prilagođenim zapadnim.
Tradicionalno vekovno piće u Japanu je sake – jedna vrsta pirinčanog vina koje sadrži od 12-20% alkohola.
Japanci su od služenja i konzumiranja hrane i pića stvorili posebnu vrstu umetnosti – ritual koji ima svoja tačno određena i precizna pravila ponašanja za stolom i redosleda uzimanja jela što predstavlja takođe jedan od oblika dubokog poštovanja duge i bogate tradicije.
© Planeta Putovanja
Mapa, Auto Karta, Udaljenost km, Putovanja 2024:
- London, Engleska London je jedan od onih gradova na planeti za koje je dovoljno reći samo ime i da to bude sasvim dovoljno, a sa druge strane, o ovom gradu se može pričati jako dugo i da se pritom samo zaroni ispod površine velikog mora podataka, zanimljivosti, specifičnosti, bogate istorije i najsvežijih info... »
- Bangkok, Tajland Bangkok 2023 Bangkok - Venecija i LA istoka Bangkok je najveći grad, ekonomski i kulturni centar i prestonica Tajlanda. Ovo je grad koji je u Ginisovoj knjizi rekorda naveden kao mesto sa najdužim nazivom na svetu – naravno da se punim imenom ne zove samo Bangkok. Zvanično ceremo... »
- Šangaj, Kina Najveći grad Kine, ujedno i najmnogoljudniji grad na čitavoj planeti. Ekonomski i kulturni centar istočne Azije, Šangaj je poznat i pod nadimcima “Biser Orijenta” ili “Pariz Istoka”. Nalazi se na istočnoj obali teritorije Kine prema Pacifiku oko delte reke Jangce. I... »
- Rusija Rusija, zvanično ime je i Ruska Federacija, najveća je država na planeti, supersila koja se prostire na dva kontinenta, izlazi na tri okeana i dvanaest mora. Od oko dva miliona jezera jedno je najveće (Kaspijsko) a jedno najdublje na svetu (Bajkalsko) – ujedno i svetski najveći priro... »
- Bern, Švajcarska Bern je glavni grad Švajcarske, glavni grad istoimenog kantona i četvrti po veličini u državi. Nalazi se u centralnom delu zemlje, izgrađen oko širokog zavojitog meandra reke Are. Kao i većina švajcarskih gradova i Bern se po standardu i kvalitetu života nalazi u samom svetskom v... »
- Lefkada - ostrvo Lefkada, Grčka Lefkada ili Levkas, pripada grupi Jonskih ostrva, nalazi se uz zapadnu obalu Grčke, severno od Kefalonije. Ovo je zapravo poluostrvo jer je moreuz širok oko 2 kilometra koji Lefkadu deli od grčkog kopna prmošćen nasipom i pontonskim mostom tako da je pristup moguć i automobilom. Najstarija... »
- Sejšeli Sejšeli su ostrvska država, arhipelag koji se sastoji od preko stotinu malih ostrva i koralnih grebena u Indijskom okeanu. Geografski podatak govori o 115 ostrva dok Ustav Republike Sejšeli zvanično pominje ukupno 155. Ova mala afrička zemlja svoje ime duguje Žanu Morou de Sejšelu koji je polo... »
- Palma de Majorka, Majorka Palma de Majorka je najveća luka i glavni grad ostrva Majorka ali i čitave autonomne regije Balearskih ostrva. Nalazi se na južnoj obali ostrva u istoimenom zalivu. U “Gradu”, kako lokalno stanovništvo naziva svoju prestonicu, živi oko 405.000 stanovnika što čini skoro polovinu... »
- Jonska Ostrva, Grčka Iako samo ime ovog arhipelaga upućuje na broj sedam, ostrva ukupno ima daleko više – sedam je glavnih i najvećih. Redom od najsevernijeg do najjužnijeg to su: Krf Paksos Lefkada Itaka Kefalonija Zakintos Kitera Prvih šest glavnih ostrva uz zapadnu obalu Grčke geog... »
- Santorini, Grčka SANTORINI 2023 Ostrvo Santorini svoje ime duguje Svetoj Ireni a poznato je još po imenimaTera ili Tira. Nalazi se u južnom Egejskom moru, oko 200 kilometara je udaljeno od grčkog kopna i 110 kilometara od najvećeg grčkog ostrva Krit. Pripada grupi Kikladskih ostrva. Santorini je zaprav... »