- Vi se nalazite:
- Naslovna strana
- / Evropa
- / Španija
- / Španska kuhinja
Španija - Španska kuhinja
MapaHrana predstavlja nacionalnu opsesiju u Španiji. Svaka pokrajina i region ima sopstvenu kulinarsku tradiciju, nasleđe velikog broja naroda koji su tokom duge istorije naseljavali teritoriju današnje moderne Španije. Zbog ovakve složenosti, teško je tačno odrediti nacionalno jelo i prirodu kuhinje a nabrajanje svih specijaliteta ovog „kontinenta u malom“ je poseban Univerzum. Takođe, velika promena dogodila se nakon otkrića „Novog Sveta“ sa pojavom krompira, paradajza i novih začina.
Ipak, najpoznatija jela i pića kojima se ponose najposećenije destinacije Španije (a takvih je opet mnogo i svaka daje svoj jedinstveni pečat), odredili su, prepoznali i zavoleli - upravo turisti.
Budući da je Španija okružena morem, kuhinja u primorskim regionima obiluje svim vrstama ribe, rakova, morskim plodovima, maslinovim uljem...koji čine osnov lokalnih specijaliteta.
Kontinentalna Španija u svojoj kuhinji ima zastupljene sve vrste mesa, pečenja, raznih sosova i povrća.
Upravo zbog velikog broja turista koji tradicionalno posećuju čitavu Španiju, mnoga španska nacionalna jela su stekla međunarodnu popularnost.
Tipično špansko jelo je „olja“(kasido, pote, eskudelja ili pučera) – u prevodu – lonac. Sprema se od nekoliko vrsta mesa, povrća i začina koji su karakteristični za pojedine oblasti. Španci ovom jelu poklanjaju veliku pažnju tako da postoji izreka da im je ono posle Boga na drugom mestu u životu.
Tu je i „paelja“– kulinarski umetnički domet u spremanju jela sa pirinčem, i naravno – „gaspaćo“, hladna čorba od povrća, omiljeno letnje jelo i možda najveći španski doprinos internacionalnoj kuhinji.
Ne treba zaboraviti veliki broj preliva i sosova koji svakom jelu daju začinsku atmosferu određenog dela Španije i oslikavaju veliku maštovitost kulinara u njihovom pripremanju. Upravo po gradiću Mao(Mahon) na ostrvu Menorka, ime je dobio i jedan od najpoznatijih preliva – majonez (Salsa Mahonesa) koji je ovde prvi put napravljen.
„Tortilja“je takođe špansko nacionalno jelo i potpuno se razlikuje od istoimenog meksičkog specijaliteta. Sprema se sa jajima, krompirom i belim lukom.
Postoje i mnogi tapos barovi u kojima uz piće dobijate ove raznovrsne španske grickalice. Sama reč „tapos“znači poklopac a nastao je iz potrebe da se čaša u kojoj se nalazilo piće, najčešće vino, pokrije i tako zaštiti.
Od pićasvakako treba izdvojiti najpoznatiji španski osvežavajući alkoholni napitak - Sangriju, koja se priprema od slatkog vina i voća, zatim razne vrste belog i crnog vina po kojima su čuveni regioni u Španiji – vinogorje Riohe, slatka vina iz Malage ili Granade, Malvazija iz Lanzarote, Tarakonte sa Tenerifa itd.
Omiljena su i vrlo kvalitetna voćna žestoka pića od treba izdvojiti jabukovaču i rum od meda.
Mapa, Auto Karta, Udaljenost km, Putovanja 2024:
- Berlin, Nemačka Mapa Nemačke Berlin Na severoistoku Nemačke, na reci Špreji, prostire se Berlin, njen glavni i najveći grad ali takođe i jedna od 16 nemačkih država. Ovaj grad je zauzimao centralno političko, administrativno i kulturno mesto još od vremena Pruske, Nemačkog carstva, preko Vajmarske rep... »
- Francuska Francuska zauzima ubedljivo prvo mesto na planeti po broju turista u toku godine. Ne računajući one koji se zadržavaju manje od 24 časa, preko 82 miliona ljudi godišnje poseti ovu zemlju. Kada govorimo o Francuskoj obično mislimo na onaj najveći deo teritorije koji se nalazi u Evropi... »
- Mostar, Bosna i Hercegovina Mostar - Polovinom XVI veka, tačnije 1566 ili 1567. godine, za vreme vladavine sultana Sulejmana Veličanstvenog, završena je gradnja jednog od najvećih profanih graditeljskih poduhvata u Otomanskom carstvu i svakako najvećeg arhitektonskog čuda na Balkanu tog doba. Kameni luk koji je premostio... »
- Andaluzija, Španija Andaluzija (Andalucia) je najjužnija regija Španije, izlazi svojim obalama na Sredozemno more i Atlantski okean dok se na zapadu graniči sa Portugalijom. Svojom bogatom istorijom i kulturom privlači turiste iz celog sveta (najviše sa severa Evrope) i zbog toga kontinentalni deo Andaluzije ... »
- Holandija Holandija je zemlja jednoličnih, ravnih pejzaža prošaranih sistemom kanala čija je dužina preko 3000 km. Četvrtina teritorije se nalazi ispod nivoa mora, petina je prekrivena vodom a preko polovine je na granici nadmorske visine. Najveća i najstrašnija istorijska opasnost za ovu zemlju bile su... »
- Bern, Švajcarska Bern je glavni grad Švajcarske, glavni grad istoimenog kantona i četvrti po veličini u državi. Nalazi se u centralnom delu zemlje, izgrađen oko širokog zavojitog meandra reke Are. Kao i većina švajcarskih gradova i Bern se po standardu i kvalitetu života nalazi u samom svetskom v... »
- Mikonos - ostrvo Mikonos, Grčka Mikonos je deo Kiklada, grupe ostrva u središnjem delu Egejskog mora, Grčka. Okružen je ostrvima Tinos, Siros, Paros i Naksos. Glavni i najveći grad je Mikonos ili Hora, u kojem živi većina stanovnika ostrva. Antička mitologija nije zaobišla ni Mikonos. Po legendi, ovde se odigrala bitka i... »
- Parga, Grčka Parga se nalazi u severozapadnom delu Grčke u pokrajini Epir, na obali Jonskog mora. Zauzima položaj između, takođe obalskih gradova, Igumenice na severu i Prev eze na jugu. Mesto je podignuto oko zaliva koji okružuju stenovita planinska uzvišenja. Na obali zaliva se nalazi venecijansko ut... »
- Kipar KIPAR - Po veličini treće ostrvo u Sredozemnom moru (iza italijanskih ostrva Sicilija i Sardinija), na izuzetnom geografskom položaju u zagrljaju Sredozemnog mora, sa toplom klimom i ukupno, tokom cele godine, svega dvadesetak dana bez sunca. Letnja sezona na Kipru traje osam meseci, od aprila... »
- Australija Po površini šesta država na planeti, zauzima čitavu teritoriju najmanjeg kontinenta. Samo ime Australija izvedeno je iz latinske reči ‘’australis’’ sa značenjem ‘’južno’’, kao i kasnije definicije ovog kontinenta kao ‘’Terra Austr... »