- Vi se nalazite:
- Naslovna strana
- / Evropa
- / Španija
- / Španska kuhinja
Španija - Španska kuhinja
MapaHrana predstavlja nacionalnu opsesiju u Španiji. Svaka pokrajina i region ima sopstvenu kulinarsku tradiciju, nasleđe velikog broja naroda koji su tokom duge istorije naseljavali teritoriju današnje moderne Španije. Zbog ovakve složenosti, teško je tačno odrediti nacionalno jelo i prirodu kuhinje a nabrajanje svih specijaliteta ovog „kontinenta u malom“ je poseban Univerzum. Takođe, velika promena dogodila se nakon otkrića „Novog Sveta“ sa pojavom krompira, paradajza i novih začina.
Ipak, najpoznatija jela i pića kojima se ponose najposećenije destinacije Španije (a takvih je opet mnogo i svaka daje svoj jedinstveni pečat), odredili su, prepoznali i zavoleli - upravo turisti.
Budući da je Španija okružena morem, kuhinja u primorskim regionima obiluje svim vrstama ribe, rakova, morskim plodovima, maslinovim uljem...koji čine osnov lokalnih specijaliteta.
Kontinentalna Španija u svojoj kuhinji ima zastupljene sve vrste mesa, pečenja, raznih sosova i povrća.
Upravo zbog velikog broja turista koji tradicionalno posećuju čitavu Španiju, mnoga španska nacionalna jela su stekla međunarodnu popularnost.
Tipično špansko jelo je „olja“(kasido, pote, eskudelja ili pučera) – u prevodu – lonac. Sprema se od nekoliko vrsta mesa, povrća i začina koji su karakteristični za pojedine oblasti. Španci ovom jelu poklanjaju veliku pažnju tako da postoji izreka da im je ono posle Boga na drugom mestu u životu.
Tu je i „paelja“– kulinarski umetnički domet u spremanju jela sa pirinčem, i naravno – „gaspaćo“, hladna čorba od povrća, omiljeno letnje jelo i možda najveći španski doprinos internacionalnoj kuhinji.
Ne treba zaboraviti veliki broj preliva i sosova koji svakom jelu daju začinsku atmosferu određenog dela Španije i oslikavaju veliku maštovitost kulinara u njihovom pripremanju. Upravo po gradiću Mao(Mahon) na ostrvu Menorka, ime je dobio i jedan od najpoznatijih preliva – majonez (Salsa Mahonesa) koji je ovde prvi put napravljen.
„Tortilja“je takođe špansko nacionalno jelo i potpuno se razlikuje od istoimenog meksičkog specijaliteta. Sprema se sa jajima, krompirom i belim lukom.
Postoje i mnogi tapos barovi u kojima uz piće dobijate ove raznovrsne španske grickalice. Sama reč „tapos“znači poklopac a nastao je iz potrebe da se čaša u kojoj se nalazilo piće, najčešće vino, pokrije i tako zaštiti.
Od pićasvakako treba izdvojiti najpoznatiji španski osvežavajući alkoholni napitak - Sangriju, koja se priprema od slatkog vina i voća, zatim razne vrste belog i crnog vina po kojima su čuveni regioni u Španiji – vinogorje Riohe, slatka vina iz Malage ili Granade, Malvazija iz Lanzarote, Tarakonte sa Tenerifa itd.
Omiljena su i vrlo kvalitetna voćna žestoka pića od treba izdvojiti jabukovaču i rum od meda.
Mapa, Auto Karta, Udaljenost km, Putovanja 2024:
-
Niš, Srbija Grad Niš nalazi se u južnoj Srbiji, po veličini je na trećem mestu posle Beograda i Novog Sada i administrativni je centar Nišavskog okruga. Kroz grad protiče reka Nišava koja se nedaleko odatle uliva u Južnu Moravu. Moderni Niš je izgrađen na ruševinama antičkog, tj. rimskog grada Naisa (... »
-
Nica, Francuska Nica je smeštena izmedu Kana i Monaka i može se reci da je glavni grad Azurne obale. Stalno naseljeno stanovništvo broji oko 350.000 ljudi, dok broj turista u toku godine uveliko prelazi 4 miliona. Najtopliji je grad na citavoj Azurnoj obali, sa blagom klimom i u toku zimskih meseci pa uživa s... »
-
Piza, Italija Mediteranski grad u Toskani, podignut na mestu gde reka Arno skoro dodiruje veliki Đenovski zaliv, sa dugom i više nego zanimljivom istorijom. U staroj eri na ovom mestu se nalazilo etrursko naselje, u II veku pre Hrista postao je rimska kolonija a Hrišćanstvo se razvija još od vremena Milansk... »
-
Bern, Švajcarska Bern je glavni grad Švajcarske, glavni grad istoimenog kantona i četvrti po veličini u državi. Nalazi se u centralnom delu zemlje, izgrađen oko širokog zavojitog meandra reke Are. Kao i većina švajcarskih gradova i Bern se po standardu i kvalitetu života nalazi u samom svetskom v... »
-
Beč, Austrija Ako bi među evropskim gradovima tražili jedan koji bi bio Kulturna prestonica starog kontinenta, Beč bi se sigurno našao u najužem izboru. Ako bi među svetskim gradovima tražili jedan za muzičku prestonicu cele planete, sigurno bi to bila čuvena Viena. Tu su rođeni Hajdn, Šubert, Štraus, Brukn... »
-
Barbados - Karibi Barbados je relativno mala atlantska ostrvska država u sastavu Malih Antila - dimenzije ostrva su svega 34 x 23 km. Ime Barbados ili Barbudos u prevodu znači ‘’bradonja’’ i moguće je da je ostrvo nazvano ovako po belim zapenušanim talasima nalik sedoj bradi, koji ga... »
-
Kipar KIPAR - Po veličini treće ostrvo u Sredozemnom moru (iza italijanskih ostrva Sicilija i Sardinija), na izuzetnom geografskom položaju u zagrljaju Sredozemnog mora, sa toplom klimom i ukupno, tokom cele godine, svega dvadesetak dana bez sunca. Letnja sezona na Kipru traje osam meseci, od aprila... »
-
Rim, Italija Glavni grad Italije, „Večni grad“, „Caput Mundi“, najmoćniji grad u istoriji civilizacije...Grad koji vekovima, milenijumima, ne gubi primat evropskog i svetskog centra umetnosti, kulture, religije, politike, bogatstva... RIM. Nalazi se u centralnom delu zapadne oba... »
-
Andaluzija, Španija Andaluzija (Andalucia) je najjužnija regija Španije, izlazi svojim obalama na Sredozemno more i Atlantski okean dok se na zapadu graniči sa Portugalijom. Svojom bogatom istorijom i kulturom privlači turiste iz celog sveta (najviše sa severa Evrope) i zbog toga kontinentalni deo Andaluzije ... »
-
Bahami Istorija je zabeležila da je 12. oktobra 1492. godine, Kristofer Kolumbo bio prvi Evropljanin koji se iskrcao na obale Novog sveta. Ostrvo na koje je pristao nazvao je San Salvador i nije mogao znati da je ono samo deo velikog arhipelaga Bahama nadomak današnje obale SAD. Bahami su zahvalj... »